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Schädlingsbefall dokumentieren — Pflicht und Best Practice

Was bei einem Befund sofort zu tun ist, welche Angaben ins Protokoll müssen und wie Sie revisionssicher für Audits dokumentieren.

📸 Foto-Dokumentation
📋 Pflichtangaben
✅ Auditkonform
Rechtlicher Hinweis: Fehlende oder mangelhafte Befallsprotokolle sind eine der häufigsten Ursachen für "Major"-Abweichungen bei IFS- und BRCGS-Audits. Lücken in der Dokumentation können zur Aberkennung der Zertifizierung führen.
  • Befund sofort sichern: Fotos mit GPS-Stempel und Zeitstempel aufnehmen
  • Befallsstellen markieren und nicht reinigen vor Dokumentation
  • Vorgesetzte/n und ggf. Auftraggeber sofort informieren
  • Im Lebensmittelbereich: ggf. betroffene Produktionslinien stoppen
  • Im Protokoll: genaue Raumbezeichnung, Eintrittsstellen und Aktivitätsgrad festhalten

Muster-Befallsprotokoll

Datum / Uhrzeit10.06.2026 / 08:45 Uhr
ObjektBäckerei Schmidt, Lagerraum EG
SchädlingsartHausmaus (Mus musculus)
Befallsgrad⚠️ Mittel — aktive Spuren, kein Sichtkontakt
BefallszoneNW-Ecke, hinter Regal 3, entlang Außenwand
EintrittsstelleKabelschacht Westwand (ca. 3 cm Spalt)
Sofortmaßnahme2 Köderboxen (Racumin Pasta) platziert
EmpfehlungSpalt verschließen, Kontrolle in 7 Tagen
ProduktRacumin Pasta, Zul.-Nr. N-53724, 60 g
TechnikerM. Mayer (Sachkunde-Nr. 2024-0118)
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Häufige Fragen

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