Welche Vorratschädlinge kommen in Lebensmittelbetrieben vor, wie erkennt man sie frühzeitig und welche Maßnahmen sind nach IFS Food und BRCGS gefordert?
2–3 mm, braun, Rüssel sichtbar. Bohrt sich in Getreidekörner ein.
Gespinste und Kotspuren im Mehl. Larven sind die eigentlichen Schädlinge.
2–3 mm, hell-braun. Befällt verarbeitete Lebensmittel, Gewürze und Heilkräuter.
Larven (Mehlwürmer) bis 30 mm. Typisch in Mühlen und Bäckereien.
Nur 2–3 mm, hell-braun, rundet. Befällt auch Verpackungsmaterial.
Weit verbreitet. Gespinste besonders in Gewürzen und Müsli sichtbar.
Jeder Nachweis von Vorratschädlingen im Betrieb muss dokumentiert werden: Datum, Ort, Schädlingsart, ergriffene Maßnahmen und Wirksamkeitskontrolle. IFS-Auditoren prüfen diese Nachweise gezielt.
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