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Schädlingsmonitoring in der Lebensmittelproduktion

Stationstypen, Zonenprinzip, Monitoringplan und Trendauswertung — alles was Sie für IFS- und BRCGS-konforme Überwachung brauchen.

📍 Zonenmodell
📊 Trendauswertung
✅ IFS / BRCGS

Zonenmodell für Lebensmittelbetriebe

Zone 1 — AußenMittel

Köderboxen Gebäudeperimeter, Kanaldeckelkontrolle, Vegetationspflege

Zone 2 — Lager & NebenräumeHoch

Detektionsboxen, Pheromonfallen, Wareneingangskontrolle

Zone 3 — ProduktionKritisch

Nur giftfreie Stationen, Insektenlichtfallen, höchste Kontrolldichte

Zone 4 — HochrisikobereichKritisch+

Keine Köderboxen, nur physikalische Methoden, tägliche Sichtkontrollen

Stationstypen im Überblick

TypEinsatzBereicheIntervall
Köderbox (Rodentizid)Aktive Bekämpfung NagetiereAußen, Lager, Peripherie2–4 Wochen
Detektionsbox (giftfrei)Nagetier-Monitoring ohne GiftInnen, Produktion, Lager2–4 Wochen
Leimfalle NagetierAktivitätsnachweis, FangSchächte, Keller, Technikräume2 Wochen
Pheromonfall (Motten)Fluginsekten-MonitoringRohstofflager, Trockenprodukte4 Wochen
InsektenlichtfalleFliegende Insekten ÜberwachungProduktion, Umkleiden, Eingänge4 Wochen (Klebeband)
Klebefalle KriechinsektenSchaben-MonitoringKüchenbereich, Technikräume4 Wochen
  • Stationsplan mit eingezeichneten Positionen aller Stationen (Grundriss)
  • Stationsbezeichnungen (eindeutige ID, z.B. M-01, K-02)
  • Stationstyp und Schädlingsgruppe je Station
  • Kontrollintervall je Stationstyp
  • Zuständigkeit: Techniker, Unternehmen, Zertifikate
  • Gültigkeitsdatum und Revisionsnummer des Plans
  • Eskalationsschwellen: Wann wird was ausgelöst?

Häufige Fragen

Digitale Monitoringpläne & Stationskontrollen

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