BRCGS · Schädlingsmanagement

BRC-Zertifizierung: Schädlingsmanagement richtig umsetzen

Was BRCGS Food Safety Standard Issue 9 von Lebensmittelbetrieben fordert – praxisnah erklärt.

Warum ist BRCGS-Compliance so wichtig?

Der BRCGS Food Safety Standard ist eine der wichtigsten Anforderungen für Lebensmittelzulieferer weltweit. Kapitel 4.15 regelt detailliert, wie Schädlingsbekämpfung dokumentiert, durchgeführt und auditiert werden muss – Lücken hier führen direkt zu Auditabweichungen.

Kapitel 4.15 – Schädlingsbekämpfung

  • Schriftlicher Schädlingsbekämpfungsplan mit allen relevanten Schädlingsrisiken
  • Regelmäßige Inspektion durch qualifiziertes Personal oder externen Dienstleister
  • Dokumentierte Ergebnisse aller Inspektionen und Behandlungen
  • Unverzügliche Korrekturmaßnahmen bei Befall
  • Rückverfolgbarkeit eingesetzter Biozide inkl. Sicherheitsdatenblätter

Stationsmanagement & Kartierung

  • Übersichtsplan mit allen Monitoringstationen (Nagerköder, Insektenfallen)
  • Eindeutige Stationskennzeichnung und Nummerierung
  • Aktuelle Kartierung bei Standortänderungen dokumentieren
  • Nachweis der Stationsüberprüfung mit Datum und Ergebnis
  • Prüfintervalle risikobasiert festlegen und einhalten

Dokumentation & Nachweise

  • Serviceberichte für jeden Besuch des Schädlingsbekämpfers
  • Unterschriften des Dienstleisters und des Betriebsverantwortlichen
  • Verwendete Produkte mit Zulassungsnummer und Aufwandmenge
  • Mindestaufbewahrungsfrist: 3 Jahre (empfohlen: 5 Jahre)
  • Auditfähige Ablage – auf Anfrage sofort vorzeigbar

Auditanforderungen & Bewertung

  • Auditoren prüfen Vollständigkeit und Aktualität der Unterlagen
  • Befallsnachweise werden als Major oder Critical gewertet
  • Korrektivmaßnahmen müssen terminiert und nachgewiesen sein
  • Externe Dienstleister: Qualifikationsnachweis erforderlich
  • Unangekündigte Audits möglich – permanente Auditbereitschaft nötig
Häufige Fehler beim BRCGS-Audit
  • Stationsplan nicht aktuell nach Umbau oder Standortänderung
  • Serviceberichte ohne Unterschrift oder unvollständige Produktdaten
  • Keine dokumentierte Korrekturmaßnahme nach positivem Stationsfund
  • Biozide mit abgelaufener oder fehlender Zulassung im Einsatz
  • Risikobasierte Prüfintervalle nicht begründet dokumentiert

Häufige Fragen zum BRCGS-Schädlingsmanagement

BRCGS-Audit sicher bestehen

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